서울 성동구 금호동에 위치한 금선숯불 고기집을 방문했다. 오래전부터 입소문이 난 이곳은 정말로 내가 너무 사랑하는 고기집이다.
처음 방문했을 때의 설렘과 기대감부터 시작해서 마지막까지 만족스러운 경험을 나누고 싶다.
금선숯불 고기집은 금호동의 대로변에 위치하고 있어서 찾기가 정말 쉽다. 2층에 자리하고 있지만 대로변이라는 입지 덕분에 처음 방문하는 사람도 어렵지 않게 찾을 수 있다. 물론 나는 집근처라서 너무 잘 알고 있지만 말이다. 식당의 외관은 크지 않았지만 정겨운 분위기가 물씬 풍긴다. 한눈에 봐도 이곳이 오래된 맛집이라는 것을 알 수 있다. 문을 열고 들어가니 따뜻한 분위기와 함께 고기를 구우면서 나는 구수한 향기가 코를 자극했다.
식당에 도착한 후 자리에 앉으니 직원분이 친절하게 메뉴를 가져다주신다. 금선숯불 고기집의 메뉴는 다양했지만 특별히 인기 있는 메뉴들이 있었습니다. 안창살, 진갈비살, 늑간살, 차돌사시미 등 여러 종류의 소고기가 준비되어 있다. 저는 이곳이 유명한 이유를 알고 싶었기 때문에 대표 메뉴들을 골라 주문하기로 했습니다. 특히 내가좋아하는 안창살은 추가로 시키기로하고 금선모둠 하나와 숯불모둠 하나를 시켰다. 둘의 차이는 차돌사시미의 있고 없고의 차이다. 물론 둘다 안창살이 포함되어 있다. 가격은 금선모둠 89,000원 숯불모둠 69,000이다 차돌사시미 단품은 28,000원 이니 금선모둠이 가격적으로 메리트가 있다.
주문 후 바로 기다리니 차돌사시미가 먼저 나왔습니다. 차돌사시미는 이곳의 특별한 메뉴이다. 차돌사시미에는 감태와 양념고추장이 같이 나온다. 감태와 고추장 차동을 같이 먹으면 입에서 살살 녹는다. 신선한 소고기를 얇게 슬라이스한 차돌사시미를 양념 고추장과 감태에 싸먹는 독특한 방식이 정말 인상적이었다. 그리고 나서 모둠고기 한접시가 나왔다. 첫 번째로 구운 것은 안창살이었습니다. 접시에 담긴 차돌박이가 사시미처럼 접시에 줄지어 누워있는 모습은 정말 식욕을 돋우었다. 신선한 고기의 핏빛이 선명했고 가장자리의 지방이 윤기나게 보였다. 테이블에 설치된 숯불 그릴에 안창살을 먼저 올리고 기다리는 시간도 정말 즐거웠다. 고기가 익어가면서 나는 향기가 정말 좋았다. 나와 나의 소중한 남편 오늘 컨디션이 좋지 않은 아들 우리 세가족이 함꼐한 시간이다.
드디어 안창살이 적당히 익었을 때 한 점을 집어 입에 넣었다. 그 순간 정말 감동했다. 안창살은 육질이 쫄깃하고 육향이 강하여 고기좀 먹을 줄 아는 사람이나 즐겨하는 부위이다.
나에게 이곳의 안창살은 정말 완벽했다. 숯불에서 나온 향과 고기의 자연스러운 맛이 입안 가득 퍼졌다. 지금까지 먹은 소고기 부위 중에 가장 맛있었다. 입에 넣는 순간 눈이 절로 감겼을 정도로 맛있었다.
안창살의 맛에 빠져 계속해서 그릴 위에 올려 구워 먹었다. 모든 한 점 한 점이 정말 훌륭했다. 이곳에서 사용하는 고기의 품질이 정말 좋다는 것을 느낄 수 있었다. 단순히 고기를 익혀서 먹는 것이 아니라 숯불의 향과 함께 정성이 들어간 요리를 즐기는 경험이었다.
그 다음으로는 진갈비살을 올렸다. 진갈비살도 정말 좋은 품질이었다. 진갈비살 특유의 식감과 진하고 풍부한 맛이 입안에 가득 차올랐다. 하지만 여전히 안창살만한 감동은 없었다. 기름기가 많아 버터맛이 나는 고기였다.안창살의 부드러운 식감과 고소한 맛이 정말 뛰어났기 때문이다. 진갈비살을 먹으면서도 자꾸만 안창살 생각이 났다.
늑간살을 올렸다. 늑간살은 갈비 사이의 살로 정말 보기만 해도 푸짐했다. 늑간살을 그릴 위에 올려 구워먹는 맛도 정말 좋았다. 갈비뼈 주변의 고기는 더욱 연하고 맛있다. 숯불에서 나오는 열로 천천히 익혀진 늑간살은 정말 일품이었다.
이곳의 반찬들도 정말 좋았다. 양배추 겆절이인지 샐러드인지 매콤 새콤 맛있었다. 된장밥도 같이 시켰는데 된장도 집에서 만든 것처럼 구수한 맛이 났다. 말아나온 밥도 따뜻하고 정성껏 준비된 것이 느껴졌다. 디른곳에서는 된장찌개와 밥을 따로 주문해야하는데 여기는 섞어서 말아 나온다. 배가 불렀지만 맛이 정말 훌륭했다.
금선숯불 고기집은 정말 이 집이 왜 유명한지 충분히 이해된다. 고기의 신선함, 조리 방식, 정성스러운 서비스, 정겨운 분위기 모든 것이 조화를 이뤘다. 특히 안창살의 맛은 정말 기억에 남을 만큼 좋았다. 집근처니 자주 오고 싶은 마음이 절로 들었다.
이 글을 읽는 분들이 금호동을 방문할 기회가 있다면 꼭 금선숯불 고기집을 방문해 보시기를 권장합니다. 특히 안창살은 꼭 먹어보시길 강력하게 추천합니다. 이 정도의 품질과 맛을 경험하기는 쉽지 않다. 친구들과 함께, 가족과 함께, 또는 특별한 날을 기념하기 위해 방문한다면 정말 만족스러운 경험이 될 것이다. 금선숯불 고기집에서의 경험은 정말 소중한 추억으로 남을 것 같다. 물론 단점이 있다 . 2층이고 엘리베이터도 없으며 주차장도 없다.주변에 공영주차장이 있으나 자리가 협소하다. 고려하시기 바란다
